Linotte est une jeune maison Tourangelle créée en novembre 2023 par Ismaël Méité, Maître Cookitier et Tourangeau d'origine. Le cookie Linotte représente aujourd'hui l'emblème de la maison dont l'offre est vouée à s'élargir sous l'impulsion de son fondateur.
 
À travers ses créations, la maison Linotte a pour ambition de perpétuer l'élégance et l'art de vivre à la française tout en répondant aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux de notre époque. 

Maison engagée, nous sommes convaincus qu'il est possible de satisfaire toutes nos envies de gourmandises sans nuire à notre santé, notre planète et l'ensemble des êtres qui y vivent. C'est pourquoi pour la confection de nos cookies nous avons fait le choix de travailler exclusivement avec des matières premières d'exception issues de l'agriculture biologique et de filières de production durables, produites dans des conditions respectueuses de notre environnement, des hommes et des animaux à leur origine.

Bien plus que des cookies, chez Linotte, nous sommes en mission pour créer une nouvelle génération de maisons de pâtisserie de luxe qui inspire les consommateurs à faire des choix conscients pour la préservation de notre planète sans sacrifier le plaisir du beau, du bon et du goût.